食べること」カテゴリーアーカイブ

梅、干した。

  今日は久し振りに一日中お日様マーク。 それが、もう何十日ぶりの事なのかって気がします。 いつ雨が降るともしれない、ぐずぐずと湿気の多い日が長らく続きました。 これから、ようやく夏らしい日になってくるのかもし… 続きを読む »

ししのあし

イノシシの足をもらった。 近所の猟師さん、いつもは捌いたかたまり肉をくれるのに、 今日はまだ蹄がついたままの後ろ足、一本。 出刃包丁を研いで、 がんばって肉を削ぎ落としました。 筋や膜が残っていると噛み切れないので、 そ… 続きを読む »

糠喜び&紅茶づくり

糠喜び(ぬかよろこび)って、何で糠なんだろうと思いました。 糠は、ぬかくどに使ったり、畑に蒔いたり、タケノコをボイルしたり、 いろいろ役に立ちます。 でも、調べて見ると、接頭辞に使われる糠は、 小さいとか細いとかという意… 続きを読む »

甘茶をかっぽれ

花祭りにお釈迦さんにかける甘露の雨。 「甘茶」がけっこう好きです。 これが何と、ヤマアジサイの葉っぱで作られるんだそうで、 そりゃ、ウチでもヤマアジサイを栽培しなくちゃな、 と思っていました。 苗を購入すれば手っ取り早い… 続きを読む »

ノビルの皮むき

カンナの花が咲きました。 そういえば「カンナ8号線」というユーミンの歌があって、 道端にカンナを見るたびにそれを思い出すのですが、 実はあのカンナって、環状7号線のことなんですよね。 そりゃ、関西人にはわからんよ。 ノビ… 続きを読む »