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黒長と香り米の脱穀

  黒米(糯性)の、粒が長いタイプを黒長と呼んでいましたが、 調べるとこれ、インディカ長粒種の黒米ということになるようです。 品種名とは別に、お米を種類で大きく分けると以下の三種類に分けられます。 「ジャポニカ… 続きを読む »