「宮本常一」タグアーカイブ

耳が冷たい。 年を食うと、どうも末端まで温かい血流が届かなくなるようで、冷えると、手先が凍る、耳が冷たい。だから、最近は眠る時にもニット帽を耳まで被るようにしている。 起きてもそのままニット帽が手放せず、陽がさせば外は次… 続きを読む »

  好きなんだけど、内容が濃すぎて、 読み始めるのに気合が要る本というものがある。 私の場合、宮本常一の著作がそれで、 文章は極めて平易に書かれているのだけれど、 彼が生涯を通して自分の足で踏査し、見聞きし、 … 続きを読む »

醤油を仕込んでから3ヶ月。 フタを取ると、もう醤油の香り。 でも、かき混ぜるとまだまだ色も薄く、発酵も浅い。 ちょっと納豆の風味がするのは、麹づくりの段階で納豆菌がついたのかもしれません。 ちょっと温度が上がりすぎたから… 続きを読む »