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先日、近所の猟師さんからイノシシのリブをいただいた。 何とダイナミックに、一匹分の肋骨そのまま。しかも解体したて。 こういうのがくると、取るものもとりあえず下処理にかからないといけません。 骨の間に包丁を入れて、1本ずつ… 続きを読む »